هذاا الطلب جاهز باقي الحسااب......................؟؟

هذاا الطلب جاهز باقي الحسااب......................؟؟

جتني رسااله خااصه

من احد الاعضاء يطلب طريقه الدجاج المقلي

>>منال العاالم على غفله

لاني مشرفه بالاقسام الاسريه طبعاا

وحاضرين للطيبين

جت طرق سهله وبسيطه جداا جداا

والاهم

لذيذه








يجب نقع الدجاج في الخلطة لمدة ساعتين على الأقل، لذلك يجب التحضير لهذا الطبق مسبقا.


المقادير

دجاجتان مزال جلدها ومقطعة كل دجاجة 8 قطع
بيضة
1 كوب لبن
1 كوب طحين
زيت للقلي
ملح
فلفل أسود
2 سن ثوم (اختياري)

الطريقة

1.في صحن كبير وعميق تخلط البيضة مع الللبن والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق أو المبشور.
2.تضاف قطع الدجاج لخلطة اللبن وتقلب معها جيدا ويوضع الصحن في الثلاجة.
3.تترك قطع الدجاج منقوعة في الخليط لعدة ساعات أو طوال الليل.
4.يوضع الزيت في طنجرة القلي بارتفاع كافي لتغمر قطع الدجاج ويسخن الزيت جيدا.
5.تغمس قطع الدجاج بالطحين جيدا وينفض عنها الطحين الزائد ثم تقلى على نار حامية حتى تتحمر.









المقادير:


2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت غزير للقلي


التحضير:



1- يخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
2- يغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
3- يخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
4- ترفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
5- تقلب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلب بين الحين والآخر.

6-تقلى بزيت غزير وتقلب باستمراار لحصول على اللون الذهبي










المقادير


2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي

الطريقة


-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
-يُخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
- يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تُقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر








.

الموضوع الأصلي: هذاا الطلب جاهز باقي الحسااب......................؟؟ || الكاتب: * جمرة مطير * || المصدر: منتدى الجبلان الرسمي

www.aljblan.net

المصدر: ::منتدى الجبلان الرسمي::

تعليقاتكم البناءه هي طريقنا لتقديم خدمات افضل فلا تبخل علينا بتعليق

مشكوووووره خيتووو جمووره


على الطريقــــــــه

ان شاء الله يستفيد اللي طلبها


بس كم الحسااااااااب




تحياتي لك

ههههههههههههههه

الحسااب يووم الحسااب

عاد لوني صج طابختهاا كان علووووم

نورتيناا الامبرااطووره

مشكووووووووووووووره أختي جمره مطير

يعطيج ألف ألف عافية

منو هالعضو البطيني ...؟!

والله يجزاه خير على السؤال حتى أحنا أستفدناا ...

<<< بروح الجمعية بجيب المكونات

تقبلي مروري

جالي اللوايم

مشكورة يياجمرة على هذا الموضوع

وهل اذا اراد احد الاعضاء ان يستفسر عن مثل هذه الأكلة ان يطلبها بالخاص؟؟
اعتقد انه بإمكانه ان يطلبها بنفس القسم.
عموما اشكرك ياجمرة مرة أخرى.

مساء الخير بعيد الهقاوي

أنا أللي طلبت من الأخت جمرة الوصفة ,, أنا في أحد المواضيع العامه سألت وين قسم المطبخ أبي أسأل سؤال ..؟

ردت علي جمرة ودزيتلها خاص بالسؤال

ولو وحده غيرها ولا واحد غيرها رد علي وجاوبني دزيتله على الخاص نفس السؤال ..؟؟

ولا عندي فيهاا وأنا أخوك الــقــلب أبــيــض والــنيــه صــافيه خل عنك الأستفهامات الخاطئه ..

على الأقل سألتها بالخاص عن أكلة مو شي ثاني ....

أنــا واحد متعلم ومتفتح ولا عندي خرابيط


أستغفرالله وأتوب أليه ...

الف شكـرآ يالغلآ .. ربي يعطيك العآفيه

مبدعـآـآ ,, دآم توآصلك ..

يعطيج الف عاافيه ياجمره على الموضوع

بس الله يسامحج جوعتينااا

هلابك اخوووي


جالي وهني وعاافيه

نورتنااااا

هلاك اخووي بعيد

والله وانا اختك الخااص ملياان وانا اعرف اميز الي يستاهل

احط اعتبااار له او الغيه


عمووماا اشكر مرووورك واشكر تعليقك

نورتناااااااااااااااااااااااااااااا